Stemmis Sterne Chutneys

Stemmis Sterne Chutneys Als Brigitte Bengner und Sascha Stemberg aufeinander trafen, ging es wie so häufig im Leben, nur um das eine: Gutes Essen. Beide leidenschaftliche Überzeugungsköche und doch so unterschiedlich in dem, was sie tun. Und gerade deshalb war schnell eine köstliche Idee geboren: Lass uns zusammen Chutneys entwickeln mit feinsten Zutaten, Spaß und viel Probiererei. Es hat sich gelohnt. Jetzt gibt’s ein wenig Stemmi in Gläsern. Wer hätte das gedacht.

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Zwiebel und 1864 Gin Chutney
Zutaten: Gelierzucker (Geliermittel Pektine (auf pflanzlicher Basis), Säuerungsmittel: Citronensäure), 35% Zwiebeln, Weisswein (enthält Sulfite), weißer Balsamessig, 2% Stemberg- Gin 1864, Limettensaft, Koriander, flüssiges Salz aus Bad Essen, Wacholderbeeren, Lauch, weißer Pfeffer.
Nährwerte ( je 100 g ):  Brennwert / Energie: 917,61 KJ / 216,4 kcal,  Fett: 0,043 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g,  Kohlenhydrate: 49,87 g, davon Zucker: 48,04 g, Eiweiß: 0,45 g, Salz: 0,33 g
Pflaume-Olive Chutney
Zutaten: 30% Pflaumen, Rohrohrzucker, 16% Kalamata Oliven, Rotwein (enthält Sulfite), Apfelessig, Zwiebeln, dunkler Balsamessig, flüssiges Salz, Vadouvan (Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Urid Linsen, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Fenchel, Kurkuma, Curryblätter, Sesamöl, Kokosnussöl. Enthält: Sesam, Erdnüsse und Senf), Apfelpektin.
Nährwerte ( je 100 g ):  Brennwert / Energie: 490,26 KJ / 117,07 kcal,  Fett: 4,44 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g, Kohlenhydrate: 25,75 g, davon Zucker: 24,49 g,  Eiweiß: 0,5 g, Salz: 1,14 g
Schwarze Johannisbeere Chutney
Zutaten: 45% Schwarze Johannisbeeren, Rohrohrzucker, Zwiebeln, Portwein, Rotweinessig (enthält Sulfite), Cassislikör, flüssiges Salz, Ingwer, Apfelpektin, geräucherter Malabarpfeffer.
Nährwerte ( je 100 g ):  Brennwert / Energie: 626,76 KJ / 149,54 kcal,  Fett: 0,11 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,01 g, Kohlenhydrate: 32,26 g, davon Zucker: 31,24 g, Eiweiß: 0,69 g, Salz: 0,47 g